Dessvärre jäste min batch ut lite för mycket och blev något starkare, 5,6%. Det är fortfarande helt OK men det hade varit bättre att faktiskt nå det lägre talet på procenten.

I övrigt gick bryggandet av detta ölet väldigt bra och denna gång använde jag inte min hopspider i bryggverket mest för att utbytet sägs bli så mycket sämre i spidern och även om jag har lyckats göra god öl tidigare med den så känns det inte värt med extra diskandet och eventuellt mindre smak.
Jag slängde helt enkelt i humlen fritt och jag testade även hopstand i slutet, dvs at jag slängde i en humlegiva samtidigt som jag stängde av bryggverket och värmen. Samtidigt som vörten börjar kylas ner på egen hand så låter jag humlen dra i 20 minuter, sen fortsätter jag som vanligt med den riktiga kylningen ner till 20 grader.
Om effekten är stor eller om det hade räckt att hälla i humlen efter kylningen direkt i jäskärlet samtidigt som jästen vet jag inte men det gjorde mig inte så mycket att låta vörten vila i 20 minuter, det finns alltid saker att göra medans jag väntar ändå.

Ölet blev väldigt gott och jag kanske inspireras att göra ett liknande recept för min kollektion av egna recept, eller så brygger jag detta receptet igen, vi fårse. Jag har aldrig köpt hem originalet heller för att jämföra när jag gör kloner och det är mest för att jag vet om att dem inte kommer smaka likadant. Vi har olika råvaror och utrustning vilket redan där gör våra förutsättningar annorlunda, bryggarna är riktigt duktiga och jag kommer fortsätta köpa deras öl. Skillnaden på att göra kloner för min del är att jag får chansen att smaka på ett recept gjort av någon annan, med mina råvaror och utrustning, som är enligt mig hela poängen med att göra sitt egna öl.