Enkelt, briljant och strålande. Brygga SMASH kommer att göras om och det med glädje.

APA stod på tur och varför inte passa på att testa något enkelt gott. Med kylskåpet tillgängligt skulle inte onödigt mycket estrar förstöra mitt öl som tidigare och det blev riktigt, riktigt bra men inte helt problemfritt. Första ölen som står på PET för att ge visdom om det blivit någon kolsyra är visaren för hur ölet kommer smaka, det har fungerar bra tidigare öl och gett en rättvis bild av ölet. Men denna gång smakade det riktigt skumt, väldigt jordigt och jag var så extremt missnöjd.
Men jag lät ölen stå i tron att de ska mogna till sig lite, bli superduper goda bara sådär. Det absolut bästa med öl är att detta är en stor möjlighet och så även i detta fall men inte hela sanningen heller. Första flaskan (PET-flaskan) tappas först och den får i särklass mest skit från jäskärlet, efter första flaskan brukar det vara mycket finare och avsevärt mindre humlerester i, nästintill obefintligt. Men första har en del "gott" helt klart och detta måste ha påverkat smaken i den grad att det smakade så konstigt men är det också något vi hantverksbryggare slits med så är det tålamodet och det är något jag har problem med i även vardagliga fall.
Med mognad och mindre grumlig öl visade det sig vara det bästa ölet jag bryggt och faktiskt en av de bästa ölen jag någonsin druckit. Responsen från mina smaktestare var också väldigt positiv men det skall erkännas att de var få. Ölet var, tyvärr lyckligtvis, för gott helt enkelt.

Till buteljeringen av batch 6 hade jag köpt lite småprylar som förenklarar processen väldigt mycket. Till desinficeringen en flasksköljare som pumpar upp desinfektionsvätskan i flaskan, vätskan rinner tillbaks ner i behållaren som pumpen sitter på och på detta sätt sparar jag extrema mängder Star San jämfört med tidigare arbetssätt. Tidigare fyllde jag ett jäskärl med 10L vatten och slängde i 1msk Star San och sedan fyllde flaskorna med vätskan och lät stå. På nya sättet är det inte svårt att förstå det är effektivare då det går åt 1tsk Star San istället och med nya torkstället så rinner det sista av vätskan ut i lugn och ro medans jag förbereder, sedan är det bara börja, enkelt!