9e batchen och jag ger mig på att tillverka min allra första lager och det går inte att poängtera hur kittlande det är. Lager är, det vanligaste att dricka på puben, fotbollsmatchen, i sällskapet, för sig själv eller rent av i alla lägen, överallt. Därför är det lite kittlande att ha fått göra sin egna lager, nästan som sin allra första bil!
Lagern i sig blev väldigt mycket bättre än vad jag hade tänkt mig, eftersom lagern är känsligare mot värme och ska helst jäsa kallt eller kallare än ale så var det lite nervöst om jag skulle höja graderna vid rätt tillfälle, hade den jäst tillräckligt osv. Denna oro eskalerade senare efter att jag hunnit kallkrascha lagern, jag skulle såklart ha tagit ett gravity prov innan krasch men eftersom den gick på timer och jag inte var hemma blev det som det blev. Resultatet visade hur som helst att den inte hade jäst ut, 1,020 visade hydrometern och jag blev rätt så skraj, speciellt efter att jag inte litat på min hydrometer och trodde att någonting var fel så visade den -0,995 i 20 gradigt vatten vilket är helt fel på 5 streck. Jag testade ett till prov med lagern och då visade den 1,018 och konstaterade att något inte riktigt stämmer. Testade hydrometern i nytt vatten som noggrant var uppmätt till 20 grader och då visade hydrometern 1,002 vilket för min del var bra. Det innebar att de nu stabilare resultaten gav ett värde på 1,016 och det ligger inom intervallet för batchen så fröjd till slut. Dock visste jag ju inte om den skulle vara god eller inte, ett delikatare problem som är större än ABV.
Lyckligtvis smakar den riktigt bra och jag jämförde direkt med industrilager och insåg att den något metalliskasmaken som man är van vid inte fanns och bara att få bort den gör att det är extremt värt att brygga lager igen, trots väntan!

Till denna batch investerade jag i en ny kapsylerare också, det blev bänkmodellen Grifo som gör jobbet avsevärt mycket roligare och enklare än mina kära Greta som nu mer kommer samla damm, tack för den här tiden! Samtidigt fick jag ett yppterligt tips från bryggerigruppen på facebook om papplådor på IKEA som passar 20 ölflaskor perfekt, och jag som precis gick i tankarna om hur jag ska lyckas ta hand om alla flaskor, tomma som fulla! kartongen heter Pappis och finns på IKEA för 7kr (just nu i alla fall) och är verkligen perfekt, det är som att IKEA förstår vad vi behöver, vi hembryggare.

Skål!